Œufs brouiller à la truffe d’été.
Meli mélo de poivrons à la mozzarella. | |
Salade paysanne au jambon de pays et son croustillant de crottin de chèvre. | |
Trilogie de foie gras de canard aux deux confitures figues et abricots. | |
Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard | |
Entrée du moment. Fraicheur de crabe au guacamole et caviar d’aubergines. |
Filets de rougets Barbet sur lié de courgettes au beurre blanc. |
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Risotto au chorizo et ses crevettes sauvage. | |
Escalopes de ris de veau aux morilles. |
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Filet de daurade Royal sauce vierge sur fricassé de légumes. | |
Filet de bœuf sauce à l’échalote. | |
Suggestion du moment. Cote de cochon sauce au miel. |
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