Menu automne à 39€90

Au choix

Entrée :

Brioche de mozzarella au basilics.

Ceviche de daurade royale.
Œufs brouillés parfumé à la truffe d’été.
Terrine de foie gras de canard au magret fumée et sa confitures figues.
Salade gourmande au jambon de pays, magret fumé, gésier de volaille confit et foie gras de canard
Entrée du moment. Fricassée d’escargots de Bourgogne et de pétoncles à la fondue de poireaux.

Plat :

Choucroute de la mer au beurre blanc.
Filet de bœuf sauce périgourdine.
Pavé de thon au poivre vert.
Escalope de ris de veau aux morilles.
Croustillant de saumon fumé et de st Jacques et son velouté à la ciboulette..
Suggestion du moment. Rouler de filet mignon de porc à la crème de cèpes.

Desserts :

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